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菊粉与FOS益生元的关系

理论上来讲,任何可以减少有害菌,而有有助于有益菌生长的物质都可以叫作益生元。

其中菊粉和FOS(低聚果糖)益生元都是益生元的种类。

他们的共同点:

  • 他们都来源于植物,比如洋葱,大蒜,香蕉等都含有菊粉及FOS益生元。
  • 他们都是属于果聚糖,都是水溶性膳食纤维。
  • 他们都可以降血脂,降低血糖,调节肠道菌群,改善肠道健康,改善便秘,预防结肠癌。

他们的区别:

  • 聚合度不同。菊粉是聚合度为2-60不等,由多聚果糖与低聚果糖组成,同时含有长链和短链;而FOS益生元只是聚合度为2-9的短链果聚糖。
  • 来源不同。菊粉来源主要是菊苣,或者菊芋;国内以菊芋根状茎为原料,去除蛋白,胶质,粗纤维和矿物质,经水提取,离子交换,膜过滤,喷雾干燥等生产工艺得到菊粉。其过程也是通过化学的手段。国内的FOS益生元主要获得手法为:以蔗糖为原料,用生物酶解法转化得到低聚果糖,这是亚洲普遍的做法,也叫人工合成的FOS益生元。欧洲的FOS益生元主要获得手法为:先从菊苣提取菊粉,然后酶水解得到低聚果糖。无论是亚洲,还是欧洲都是人工,化学的办法获取FOS益生元。只有新西兰是通过选取本身富含高含量的FOS益生元的植物-新西兰雪莲果,进而将雪莲果浓缩获得雪莲果浆。
  • 对有益菌的增殖能力不同。菊粉和FOS益生元使有益菌增殖的数量不等。菊粉在人体肠道能被有益菌利用,能使双歧杆菌增值5~8倍;FOS益生元能使有益菌数量增殖10倍左右。
  • FOS益生元滋养的有益菌菌株远远多于菊粉。实验中55种双歧杆菌菌株,FOS益生元基本全部可以被利用。而只有其中8种能被菊粉利用。对于双歧杆菌来说,它们更喜欢短链的FOS益生元。

另外,值得注意的是,天然益生元可以促进的有益菌数量比化学方法取得的益生元多,天然益生元产生的短链脂肪酸是也是化学益生元的两倍。参考文献:

Comparison of Yacon Tuber with Commercialized Fructo-oligosaccharides in Terms of Physiology, Fermentation Products and Intestinal Microbial Communities in Rats

菊粉与FOS益生元都是益生元的种类,都是具有功能性,效果来说FOS益生元更强。但是最重要的还是它们的来源。如果不是天然的益生元,不仅不会对身体有好处,还可能会对身体产生残留,或者肾脏负担。还是需要慎重选择。

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